De discussie over de eiwittransitie in de voedselketen krijgt steeds meer aandacht. Er zijn vragen over de structuren en spelers achter de vegalobby, evenals over de voordelen voor bepaalde partijen. ESG-rapportages benadrukken de noodzaak van duurzame praktijken, waarbij de CSRD fungeert als een belangrijke motor voor verandering. Bovendien wordt gesteld dat de eiwittransitie haalbaar is met de juiste innovaties. De toekomst van plantaardig voedsel in de keuken wordt als een cruciale factor gezien in dit proces, waarbij de oproep is om niet alleen te praten over duurzaamheid, maar deze ook in de praktijk te brengen.