Trotz einer Senkung der Mehrwertsteuer für die Gastronomie ist die Lage für viele Restaurants besorgniserregend. Viele Betriebe sind weiterhin in finanzieller Not und gehen pleite. Gastronomiekritiker haben die Preis- und Qualitätslage am Bodensee getestet und weisen auf die dramatische Situation hin, die in vielen Regionen, wie Alzey, herrscht. Eine aktuelle Studie von Rational beleuchtet die Schwierigkeiten, mit denen Profiküchen konfrontiert sind. Die wirtschaftlichen Bedingungen führen dazu, dass Gastronomen unter Druck stehen, selbst in Zeiten von staatlicher Unterstützung. Diskussionen über die Branche zeigen ein Nachfrageproblem auf, während Restaurantbesitzer und Gäste sich fragen, wer sich das Essen in Gaststätten noch leisten kann.