Цены на красную икру в российских магазинах стремительно возросли, перевалив за отметку 20 тысяч рублей за килограмм. Согласно последним данным, в сетевой рознице цена данного деликатеса достигла рекордного значения в 20,4 тыс. рублей. Сахалинские производители высказывают намерение удержать цены на уровне 8-9 тысяч рублей за килограмм к 2026 году, но в то же время общий тренд указывает на рост стоимости из-за снижения вылова лосося и ужесточения контроля. Экономические эксперты отмечают, что любимый деликатес россиян стал настоящей роскошью, и покупатели готовы платить за него все больше.