De recente schommelingen op de beurs zijn te wijten aan de stijgende populariteit van eiwitpoeder, vooral door de groeiende vraag naar afslankmiddelen. De verkoop van eiwitpoeder heeft een aanzienlijke impuls gekregen, waardoor de markt floreert. Tegelijkertijd zijn kaasproducenten geconfronteerd met een restproduct waar wereldwijd veel vraag naar is, wat de aandacht vestigt op de waarde van deze bijproducten in de voedingsindustrie.