Recent onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van zeer hete koffie of thee, boven 65°C, het risico op slokdarmkanker kan verdrievoudigen. Artsen adviseren daarom om te wachten met drinken totdat de temperatuur is gedaald. Het langdurig consumeren van dergelijke warme dranken kan dus schadelijk zijn voor de gezondheid.