С приближением окончательных праздничных дней специалисты Роспотребнадзора и гастроэнтерологи вновь обращают внимание на безопасность хранения праздничных блюд. Последние исследования и рекомендации показывают, что новогодние салаты, такие как оливье и шуба, могут быть опасны для здоровья, если хранятся слишком долго. Ученые и медики подчеркивают, что многие не осознают, как быстро портится еда, особенно с майонезом, и призывают выбрасывать остатки салатов после 2 января. Также многие эксперты подсказали, как избежать отравления и аллергии в праздники, напомнив о правилах хранения и приготовления блюд.