В России наблюдается значительное снижение производства продуктов питания впервые за 15 лет, что связано с экономией населения. Пищевая промышленность столкнулась с рецессией, а производители сталкиваются с трудностями при запуске крупных проектов без государственной поддержки. Спрос на еду падает, что приводит к изменениям в привычках покупателей, а средние производители оказываются в зоне риск. Мнения экспертов указывают на возможный переход потребителей к более доступным продуктам, таким как гречка.