Nederlanders hebben in de afgelopen twee decennia de laagste vleesconsumptie geregistreerd, met een afname van een halve kilo per persoon. Ondanks de positieve trend blijft de vleesconsumptie echter ver boven de aanbevolen niveaus, wat nog steeds een zorg is voor gezondheid en duurzaamheid. De populariteit van varkenvlees neemt af, terwijl andere vleesproducten minder vaak worden gegeten, zoals blijkt uit diverse onderzoeken. De discussie rondom vlees, zoals de gehaktbaldiscussie, blijft echter aanwezig. Ondertussen komt de vleesindustrie met innovatieve alternatieven, zoals plantaardig geïnspireerd rundvlees, om aan de veranderende vraag te voldoen. Experts pleiten voor een verantwoordelijker beleid rondom vleesconsumptie. Deze ontwikkelingen wijzen op een verschuiving in eetgewoonten, maar er is nog werk aan de winkel om de gezondheidsnormen te behalen.