Минтай занял второе место по популярности среди рыб в России, уступив лишь сельди. Потребление этой рыбы в стране увеличилось вдвое, что привело к стабильному уровню экспорта, достигающему 1,5 миллиона тонн. Сильное лобби способствует дальнейшему развитию рынка минтая, и ожидается, что к 2030 году рыбаков России смогут перерабатывать в филе и сурими половину улова этой рыбы.