Eine neue Studie zeigt, dass der Austausch von Natriumsalz gegen Kaliumsalz in der Ernährung jährlich bis zu 3 Millionen Todesfälle verhindern könnte. Experten betonen, dass Kaliumsalz viele gesundheitliche Vorteile bietet, insbesondere bei der Senkung des Blutdrucks. Allerdings ist dieser Wechsel nicht für alle Menschen geeignet. Die Forschung spricht sich für einen globalen Umstieg auf kaliumangereichertes Salz aus, um die Risiken von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu verringern. Gleichzeitig warnen Fachleute, dass ein einfacher Verzicht auf Salz bei Bluthochdruck nicht ausreicht und dass Kalium und Natrium zusammen betrachtet werden sollten. Mit einer Veränderung der Salznutzung in der Küche könnten signifikante Gesundheitsverbesserungen erzielt werden.