В России наблюдается значительное снижение спроса на свежие овощи, включая баклажаны и кабачки. Продажи свежих овощей сократились на 2,6%, что связано с холодным летом и ростом цен. Из-за ухудшения качества овощей и высоких цен россияне стали менять свой рацион и всё чаще отказываться от покупки свежих овощей. Это негативное изменение в потребительских привычках отражает растущие экономические трудности, заставляющие людей искать более доступные альтернативы.