Аналитики сообщают о значительном росте спроса на шашлык в России, который увеличился на 30% за год. С увеличением спроса цены на мясо, особенно свинину, также растут. В преддверии майских праздников экономисты предсказывают подорожание шашлыка на 10–20%. Средний чек на шашлычный набор за год увеличился на 8%, и сейчас он составляет около 3,5 тысячи рублей. Ожидается, что продажи шашлыка в сезон могут достигнуть 96,3 тыс. тонн, что подчеркивает актуальность шашлык-сезона для россиян. В городах, таких как Волгоград, фиксируется заметный рост цен на товары для приготовления шашлыка.