В России наблюдается резкое сокращение числа заведений общественного питания, которое впервые с 2022 года достигло стали причиной массовых закрытий ресторанов и кафе. За девять месяцев текущего года количество ликвидированных компаний в сфере общепита увеличилось на 15%, что составляет около 28 тысяч закрывшихся заведений. Эксперты связывают эту тенденцию с ростом налогов и снижением посещаемости. Рынок фастфуда и крупных сетей HoReCa также столкнулся с замедлением развития. Ситуация становится критической, и из-за увеличения расходов рестораны вынуждены упрощать меню и повышать цены, чтобы выжить в условиях растущей конкуренции и снижающегося спроса.