В преддверии Нового года Росрыболовство заявило о стабилизации цен на красную икру, уверяя, что ее будет достаточно. Тем не менее, цены на этот деликатес уже значительно возросли, достигнув почти двукратного увеличения в цене. Из-за этого россияне начали активно переключаться на более доступные виды икры, в частности, белую. Согласно экспертным данным, спрос на белую икру в России вырос почти на 20%. В условиях подорожания красной икры специалисты советуют закупать икру заранее, а также рассматривать альтернативные варианты для новогоднего стола.