Trotz der gesenkten Mehrwertsteuer auf Speisen erwägen viele Restaurants in Schleswig-Holstein und anderen Regionen, die Preise zu erhöhen. Eine Umfrage zeigt, dass 22 Prozent der Gastronomen ihre Preise anheben wollen, obwohl die Steuersenkung eigentlich eine Entlastung für die Gäste bringen sollte. Die Gastronomie steht vor Herausforderungen wie sinkenden Umsätzen und steigenden Personalkosten. In München erklärt ein Wirt die erheblichen Preissteigerungen für ein Schnitzel auf 35 Euro. Kritiker bezeichnen die Steuerreform als Mogelpackung, da Verbraucher letztlich oft mehr zahlen müssen. Die Lohnpolitik in der Branche wird ebenfalls kritisiert, da viele Wirte beim Lohn knausern, was die Situation weiter verschärft.