In mehreren deutschen Städten, darunter Chemnitz und Bonn, sind die Preise für Martinsgans aufgrund der Vogelgrippe gestiegen, was zu Unsicherheiten bei Verbrauchern und Restaurants geführt hat. Trotz dieser Herausforderungen berichten viele Gastronomiebetriebe, dass die Martinsgans weiterhin auf ihren Speisekarten steht und gute Absatzzahlen verzeichnet. Einige Restaurants bieten besondere Maßnahmen an, um die Qualität und Sicherheit des Geflügels zu gewährleisten. Experten raten den Verbrauchern, sich keine Sorgen um den Gänsebraten zu machen, da es ausreichende Schutzvorkehrungen gegen die Vogelgrippe gibt. Die Debatte um die Gänsepreise und die Tradition des Martinsgans-Essens wird weiterhin geführt, während die Vorbereitungen für den Martinstag und die Weihnachtszeit anstehen.