Die Produktion von Fleischersatzprodukten in Deutschland bleibt auf einem hohen Niveau und verzeichnet erneut einen Anstieg. Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 1,5 Kilo Fleischersatzprodukte pro Kopf produziert, was einen neuen Höchstwert von über 100.000 Tonnen bedeutet. Besonders Veggie-Burger, Tofuwurst und Seitanmortadella erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Der Output deutscher Hersteller wächst, obwohl sich das Wachstum etwas verlangsamt hat. Die Produktion von Fleischalternativen ist um 4,0 % auf insgesamt 126.500 Tonnen gestiegen. Auch auf der IFFA 2025 wird die Entwicklung veganer Fleischersatzprodukte thematisiert.