Neue Studien zeigen, dass pflanzliche Eiweiße, insbesondere aus Soja und Hülsenfrüchten, das Risiko für Bluthochdruck drastisch senken können. Bereits kleine Mengen von Linsen, Bohnen und Tofu wirken schützend und könnten das Risiko um bis zu 30 Prozent reduzieren. Experten fordern eine Ernährungsumstellung als neue Therapie-Säule, wobei Ernährungsprävention künftig Vorrang vor medikamentöser Therapie bekommen soll. Zudem wird betont, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Leben um bis zu 20 Jahre verlängern kann, dank der positiven Effekte von Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichen Proteinen auf die Gesundheit.