В преддверии новогодних праздников эксперты и врачи предупреждают о рисках, связанных с употреблением популярного салата оливье. Гастроэнтерологи рекомендуют ограничить размеры порций, особенно сочетая этот салат с алкоголем, что может вызвать серьёзные проблемы с пищеварением и даже потребовать госпитализации. Безопасная порция оливье, по словам врачей, не должна превышать определённого количества, которое варьируется в зависимости от здоровья человека. Кроме того, салат необходимо хранить в холодильнике не более 12-18 часов, иначе он теряет свою безопасность. Эксперты также подчеркивают, что оливье не стоит запивать газированными и алкогольными напитками, такими как шампанское и водка, что может усугубить последствия для здоровья.