Carlo Petrini, der Gründer der Slow-Food-Bewegung und ein Pionier in der Initiative für nachhaltige Ernährung, ist im Alter von 76 Jahren verstorben. Seine Arbeit und sein Engagement für eine bewusste und genussvolle Esskultur haben weltweit bedeutenden Einfluss genommen. Petrini wird als Rebell des Genusses in Erinnerung bleiben, dessen Vision für eine nachhaltige Zukunft von großer Bedeutung war.