В России наблюдается впечатляющий рост производства красной икры, которое увеличилось почти в полтора раза по сравнению с предыдущими годами. В результате успешной лососевой путины, объемы производства икры возросли на 35%, что значительно превышает прошлогодние показатели. В среднем, на одного человека в стране приходится 74 грамма этого деликатеса, а спрос на икру возрос почти в пять раз. Эксперты утверждают, что к Новому году в магазинах будет на 35% больше красной икры, что приведет к снижению цен на товар. Хабаровский край занял второе место по добыче лососевых, что также способствовало росту на рынке.