Согласно последним данным, красная икра в России переживает резкое подорожание, которое обусловлено снижением вылова лосося и другими факторами. Эксперты прогнозируют, что к Новому году цена на деликатес может вырасти до 35-40 тысяч рублей за килограмм, что в разы выше привычных цен. В некоторых регионах, таких как Приморье, подорожание достигает 471%. Это заставляет россиян задуматься о замене красной икры на более доступные альтернативы, такие как икра кеты и нерки. В условиях растущего спроса и снижения предложения, aкулы и климатические изменения также рассматриваются как возможные причины текущей ситуации на рынке. Однако не исключено, что красная икра в ближайшее время станет недоступной для большинства россиян, что подталкивает потребителей к запасам в преддверии Нового года.