Die jüngste Analyse zur Senkung der Gastronomie-Mehrwertsteuer von 19 auf 7 Prozent zeigt, dass viele Gastronomen die Ersparnisse nicht an ihre Gäste weitergeben. Trotz der Steuererleichterung berichten zahlreiche Restaurants von unveränderten Preisen, während sich die laufenden Kosten weiterhin auf einem hohen Niveau bewegen. Während einige Betriebe versuchen, reduzierte Preise anzubieten, bleibt der Effekt auf die Gastronomie insgesamt gering. Gastronomen bemerken, dass die Nachfrage zwar gestiegen ist, Gäste jedoch sparsamer geworden sind und die Senkung der Mehrwertsteuer in vielen Fällen nicht spürbar ist. Die Frage bleibt, ob das Essen gehen in den betroffenen Regionen nun tatsächlich günstiger wird.