Latvijā svētku galds ir cieši saistīts ar rasolu, kas kļūst arvien populārāks, kā liecina nesen veikta aptauja, kurā 48% iedzīvotāju plāno to iekļaut Ziemassvētku gaidās. Sabiedrība ir aizrāvusies ar rasola ražošanu un tā evolūciju, ar dažādām receptēm, kas pielāgotas jaunām gaumēm, tai skaitā vegāniskām alternatīvām. Latvijā pazīstami cilvēki dalās ar saviem īpašajiem rasola noslēpumiem, piedāvājot meistarklases un video, kas atklāj, kā pagatavot ideālo svētku ēdienu. Arī sabiedrības novērojumi liecina par izteiktu pieeju svētku galdam, kas demonstrē latviešu kultūras tradīcijas ar mūsdienīgiem akcentiem.