Die Gastronomiebranche steht vor enormen Herausforderungen. Gastronomen beklagen sich über schwierige Mitarbeiter und haben Angst, Kritik zu äußern, da dies zu Kündigungen führen könnte. In den Ferien verschärfen sich die Probleme weiter, während die Branche mit über 600 Insolvenzen im ersten Halbjahr zu kämpfen hat. Auch die Hotelbranche sieht einen Anstieg der Insolvenzen um 40 Prozent, trotz Rekordübernachtungen. Eine aktuelle Studie zeigt, dass 73,4 % der Gastronomen Steuersenkungen nicht an die Gäste weitergeben. Die Lage ist angespannt: Während einige Restaurants boomen, sterben andere. Die Gäste haben ebenfalls eine Verantwortung in der aktuellen Situation.