Niedersachsen feiert den Auftakt der Grünkohlsaison mit verschiedenen Veranstaltungen, darunter Grünkohl-Sushi und Kohltouren. In Oldenburg wurde ein neues Maskottchen eingeführt, das Grünkohl ein Gesicht gibt. Diese kulinarische Tradition im Nordwesten, in der Grünkohl und Pinkel eine zentrale Rolle spielen, zeigt, warum das Gemüse dort so gefeiert wird.