Спрос на готовые суши и роллы в рознице в России увеличился почти вдвое, что соответствует росту продаж на 90%. Россияне стали чаще выбирать суши и роллы в магазинах, что ведет к уменьшению посещаемости ресторанов японской кухни. Однако ожидается, что эпоха дешевых роллов и суши скоро закончится, и уже в ближайшие годы цены на эти блюда вырастут до 1000 рублей за порцию. Эксперты прогнозируют, что японская кухня станет роскошью, так как цены на суши и роллы продолжают расти, что вызывает обеспокоенность среди любителей этой кухни.