Рыбопромышленники сообщают о рекордно низком уровне вылова лососевых в России, который достиг 235,4 тыс. тонн, что является худшим показателем с 2005 года. В этом контексте ожидается рост цен на роллы и суши, а в Калининградской области уже зафиксировано подорожание красной икры. Также отмечается значительное сокращение производства натуральной и имитированной икры – оно снизилось почти втрое. Рестораторы принимают меры, убирая морепродукты из меню и поднимая цены из-за нехватки сырья. Эти изменения могут привести к неприятным сюрпризам для потребителей, начиная с конца ноября.